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Si la totalité de votre séjour est réglée avant le 31/12/2017, vous recevrez, à votre arrivée, un chèque cadeau équivalant à 10 % de la facture,
à utiliser pour des soins Thalasso, des consommations et glaces au bar plage (hors repas), ou pour l'accès Wifi.

L'Atelier de la Noisette de Cervione

Nuciola di Cervioni
La noisette de Cervione ou "Nuciola di Cervioni"

La culture de la noisette démarre à Cervione au début du XXe siècle en remplacement de la culture du cédrat. La variété cultivée de manière traditionnelle est « la fertile de Coutard » réputée pour la concentration de ses arôme et sa haute qualité gustative.

Le terroir de Cervione se prête naturellement à la culture de noisetiers : le vent marin sèche la production de façon douce, le sol légèrement acide ainsi que la fraicheur et la proximité de la mer donnent à la noisette de Cervione un goût naturellement savoureux.

Aujourd’hui, les vergers de Cervione produisent 53 tonnes de noisettes par an qui sont exportées dans le monde entier. La « Nuciola di Cervioni» ou Noisette de Cervione bénéficie de l’indication d’origine protégée (IGP).

Grâce à l’Atelier de la Noisette, la Noisette de Cervione se décline en pâte à tartiner, naturelle et délicieuse, meringues, friandises et chocolats, en pâte, poudre ou simplement décortiquées, salées ou sucrées, sans oublier l’huile de noisette, obtenue en première pression à froid, recherchée pour ses saveurs gustatives et ses propriétés cosmétiques.

www.atelierdelanoisette.com

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